Receita Nosso Campo: aprenda a fazer um bolinho de tilápia

Ingredientes:

Massa:

• 500 g de mandioquinha (cozida e amassada);
• ½ xícara de chá de leite;
• 1/2 cebola picada;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 dentes de alho;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo;
• Sal a gosto;
• Noz-moscada.

Recheio:

• 200 gramas de filé de tilápia;
• ½ cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• ½ limão;
• 2 colheres de sopa de requeijão;
• Pimenta dedo de moça sem semente;
• Cebolinha;
• Tomilho.

Para empanar:

• 3 ovos;
• Farinha de rosca;
• Farinha de trigo.

Modo de preparo:

Massa:

• Cozinhe a mandioquinha com alho e a cebola picada para pegar o sabor;
• Escorra e amasse ainda quente.
• Depois leve a mandioquinha ao fogo com manteiga, leite, noz moscada e sal;
• Mexa todos esses ingredientes com o fogo baixo e vá adicionando a farinha aos poucos, até desgrudar da panela.
• Quando a massa estiver pronta, deixe descansar em uma superfície lisa com um plástico filme por cima, para não ressecar a massa.

Recheio:

• Refogue a tilápia no alho e na cebola;
• Em seguida, adicione a pimenta dedo de moça picada, o sal, tomilho, cebolinha, requeijão cremoso e o limão.;
• Mexa tudo até misturar bem e ir despedaçando o peixe;
• Deixe esfriar.

Montagem:

• Modele a massa em bolinhas;
• Para ajudar, use óleo nas mãos para evitar que o bolinho grude;
• Abra e recheie com a tilápia e feche o bolinho;
• Depois de rechear tudo, empane passando na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e na sequência na farinha de rosca;
• Por fim, frite em óleo quente;
• Sirva com limão.

Com informações G1