Mercedes transforma produção local em referência de alimentação escolar

Ao longo do mês de janeiro, a Prefeitura de Mercedes publica uma série de vídeos que revela os bastidores de um modelo de alimentação escolar que se tornou referência no Paraná. Os conteúdos mostram todo o percurso dos alimentos desde a produção nas propriedades rurais até as refeições servidas diariamente aos alunos da rede municipal de ensino.

A base da alimentação escolar em Mercedes é formada 100% por produtos da agricultura familiar local. Atualmente, 18 produtores do município fornecem hortifruti, muitos deles orgânicos, além de carnes, frango, peixe, bolinho de peixe artesanal, panificados e massas produzidas em agroindústrias locais. O resultado é um cardápio variado, nutritivo e alinhado às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

Segundo a nutricionista da Secretaria Municipal de Educação, Jéssica Kvieczynski, o modelo adotado fortalece não apenas a saúde das crianças, mas também a economia local. “Mercedes desenvolve uma prática exitosa que fortalece a segurança alimentar dos alunos e, ao mesmo tempo, valoriza a agricultura familiar”, destaca.

Mesmo recebendo cerca de R$ 150 mil anuais do Governo Federal para a alimentação escolar, o município foi além e investiu aproximadamente R$ 270 mil, em apenas um ano, exclusivamente na compra de alimentos da agricultura familiar local. O investimento reforça o compromisso da gestão municipal com a qualidade da merenda e com o desenvolvimento rural sustentável.

Para os produtores, a parceria representa estabilidade e incentivo à produção. “Ter o município como comprador regular nos dá segurança para produzir, investir e garantir um alimento de qualidade para as crianças”, afirma Teio Finkler, produtor de carne que fornece para as escolas municipais.

Além dos produtores, a série de vídeos traz depoimentos de merendeiras e alunos, apresentando diferentes perspectivas sobre como os alimentos locais se transformam em refeições saudáveis, bem aceitas e fundamentais para o desenvolvimento infantil.

O fortalecimento da produção local também permitiu ampliar a diversidade do cardápio escolar, com preparações como lasanha, macarrão caseiro e outras receitas que valorizam os produtos regionais e respeitam a cultura alimentar da comunidade.

A série será divulgada ao longo de janeiro nos canais oficiais do município, reforçando Mercedes como exemplo de integração entre educação, agricultura familiar e segurança alimentar.