Preço do óleo de soja dobrou e deve continuar alto em 2021; entenda

Depois de disparar 103% em 2020 e ter sido o produto com maior alta de preço no ano passado, o óleo de soja continua custando praticamente o dobro do que há um ano atrás.

A inflação do produto no Brasil acumula alta de 87,5% nos 12 meses encerrados em fevereiro de 2021, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

No estado de São Paulo, por exemplo, o consumidor está pagando, em média, R$ 7,45 pela garrafa de 900 ml, valor duas vezes mais caro do que em fevereiro de 2020 (R$ 3,86).

“Há um ano atrás, eu não pagava nem R$ 4 no óleo de soja. Hoje a gente brinca que, quando o óleo está R$ 6,90, está na promoção”, diz Luana Machado Pereira, de 27 anos, que tem uma empresa de marmitex e bolo na cidade de São Paulo.

Ela conta que a diferença de preço da garrafa de óleo varia muito pouco entre as marcas mais e menos conhecidas. “Quando você vai ver, a diferença entre elas é de 2, 3 centavos”, diz.

O dono de uma barraca de pastel na Praia Grande (SP), Ailton Quirino da Silva, também percebeu o mesmo. “Tanto no varejo como no atacado, a gente está pagando o dobro pelo óleo. A saída foi repassar o custo para as porções e para os pastéis. Foi difícil e está difícil”, conta.

E a tendência é que o consumidor brasileiro continue pagando caro pelo óleo ao longo deste ano. Segundo eles, isso deve ocorrer pelos seguintes motivos:

• Cotação da soja muito alta no mercado internacional: isso está acontecendo porque a demanda pelo grão está aquecida e maior do que a produção. Quando a procura é maior que a oferta, os preços sobem.
• Desvalorização do real frente ao dólar: a cotação da soja no mercado internacional é em dólar e o preço praticado no Brasil segue essa variação. Como o dólar valorizou muito em relação ao real, as operações que envolvem o grão também ficaram mais caras e o produtor tem repassado esse custo para os produtos finais, como o óleo de cozinha.
• Disparada do preço do óleo de palma: o valor do óleo de soja também é definido com base nos preços de outros óleos vegetais. E o óleo de palma disparou no mercado externo por causa de uma redução dos estoques nos principais países exportadores do alimento, como Malásia e Tailândia.

“O único fator que poderia derrubar o preço do óleo de soja no Brasil seria o dólar cair. Mas essa é uma chance muito reduzida”, diz Carlos Cogo, sócio-diretor da Consultoria Cogo Inteligência em Agronegócio.

Óleo de palma disparou

O valor do óleo de soja também é definido pelos preços de outros óleos vegetais. E a cotação do óleo de palma disparou no mercado externo por uma diminuição nos estoques dos principais países exportadores do alimento, como na Malásia e na Tailândia.

“Os preços internacionais do óleo de palma aumentaram pelo 10º mês consecutivo em fevereiro, impulsionados pelas preocupações com os baixos níveis de estoques nos principais países exportadores, com produção afetada nas últimas temporadas”, diz Cogo.

Além disso, há um aumento do consumo de diversos óleos vegetais no mundo, como de soja, palma, canola, diz Daniel Amaral, economista-chefe da Associação Brasileira das Indústrias de Óleos Vegetais (Abiove). “Países asiáticos como a China, por exemplo, estão consumindo mais”, diz.

“Mas a produção não aumentou na mesma proporção e isso se reflete nos preços que estamos vendo agora”, finaliza Amaral.

FONTE: G1